Střešní zahrada v New Yorku

Pondělí v 14:31 | Pipi |  Texty a postřehy

Pokud jste, stejně jako já, fascinováni tím, kde všude lze farmařit a sklízet vlastní úrodu, jistě si s chutí prohlédnete následující fotografie úžasné střešní zahrady. V New Yorku!

Zbytek fotek si můžete prohlédnout zde. Pro detailnější informace o střešní farmě navštivte jejich webové stránky.

Co na to říkáte?




Celý článek | Přidat komentář
 

Závitky se špenátem, rukolou a cizrnovou pomazánkou

9. května 2012 v 0:10 | Pipi |  Nezařazené

Včera jsme se těšili tak krásnému počasí, že i jídlo jsem neváhala fotit přímo v "plenéru". Dnešní příspěvek pojednává o zdravé a myslím i docela neobvyklé svačině. Jsou to závitky s mladým špenátem, rukolou a mojí variací hummusu. Podobné jídlo jsem s chutí jedla pod hlavičkou Culinarie a chtěla jsem se doma pokusit o takový malý gastro fejk... :-)

K zavinutí jsem použila libanonský chleba, ale mnohem vhodnější jsou tortilly, jelikož jsou pružnější a tolik se netrhají. Pokud máte u vás v obchodě na výběr, dejte jim přednost. A nemohu se nepochlubit, že jsem v receptu použila VLASTNÍ baby špenát a roketu vypěstovanou na zahrádce. Opravdu se mi letos podařilo úspěšně vypěstovat i kopr!

Máte letos také něco jedlého zeleného na své zahrádce, či balkonu? Bylinky...? rajčátka...? Pochlubte se!

Celý článek | Počet komentářů: 6

Z nákupního košíku... Jamieho himalájská sůl

3. května 2012 v 1:40 | Pipi |  Z nákupního košíku

Já vím, že jméno Jamieho Olivera je všeobecně známé. Vlastně je už spíše profláknuté a každý, kdo se jenom trochu zajímá o vaření, ví, co je tenhle "klučina" zač. Nemohu si ale pomoci, můj obdiv k němu s ubíhajícím časem nepolevuje. Vážím si ho především za to, jak se v podstatě z ničeho vypracoval ve světově uznávanou osobnost, jak je neuvěřitelně činorodý - pravidelně vydává časopis a neustále píše další a další kuchařské knihy, cíleně propaguje sezónní vaření, fair trade a biopotraviny. A to nemluvím o tom, že jeho revoluční tažení americkými školami s cílem změnit stravování amerických dětí mě šokovalo a otevřelo mi oči.

Víte ale o tom, že pod svým jménem prodává kromě potřeb do kuchyně a na vaření také skvělé potraviny?
Celý článek | Počet komentářů: 7

Luxusní pomazánka z červené řepy a artyčoků

21. dubna 2012 v 0:03 | Pipi |  Polévky, předkrmy

Už dlouho jsem vás neoblažovala žádným svým kulinárním výtvorem, tak mi dovolte to nyní napravit. Poslední experimet v kuchyňské sekci naší malé domácnosti měl krvavý průběh...

Co asi můžete čekat od bláznivé vegošky :-) Tedy samozřejmě se nekonala žádná zabijačka, to jen ubohá červená řepa padla za vlast a stala se spolu s artyčoky součástí lahodné pomazánky. Přívlastek luxusní získala kvůli obsaženým konzervovaným artyčokům, které nejsou úplně levné a také nejsou běžně k dostání v každé "sámošce" a obdobné platí i pro sýr ricotta. Proto se podle mě tato pomazánka skvěle hodí na nějakou významější událost, třeba k pohoštění přátel, nebo na večírek. Červená řepa je svojí výraznou barvou jednoduše určena k vystavování. Červená barva jakožto barva krve je pro člověka nepřehlédnutelná.

Na závěr si dáme malý psycho - dotazník: jak jste na tom s výše uvedenou fotografií pomazánky - cítíte se k ní být podvědomě přitahováni? A co v tuto chvíli dělá vaše pravačka? Je stále v klidu na myši, nebo se nechtěně natahuje směrem k obrázku vyfoceného toastu s pomazánkou?

:-)

Celý článek | Počet komentářů: 6

Obrazem: návštěva Toulcova dvora. Konečně!

7. dubna 2012 v 23:47 | Pipi |  Texty a postřehy

Co říkáte na ten kontrast budov původního statku a nad nimi vyčnívajících paneláků? Nepřipadá vám to zvláštní? Hlava mi to nějak nebere...

Dnes dopoledne jsme totiž s panem domácím a naším bambinem navštívili Toulcův dvůr - sídlo Pro Bio Ligy a především středisko ekologické výchovy v pražské Hostivaři. Dlouho jsme se sem chystali a teprve dnes, špatnému počasí natruc, jsme dorazili. Přišli jsme si prohlénout přírodní areál, nakoupit v bio obchůdku, dát si dobrý oběd, ale především dát možnost malému bambinu vidět naživo opravdová hospodářská zvířata. Víc než o koně, které od nás byli jen pár metrů, se bambino zajímalo o paní, co na opačné straně plnila vodou kyblíky... Co vám mám povídat: ta dnešní nevděčná mládež... :-)

Uvnitř článku najdete zbytek exklusivních fotografií z místa činu. Jak se vám líbí Toulcův dvůr? A už jste tam někdy byli?


Celý článek | Počet komentářů: 4

Velikonoční pohár s pečenými jablky

4. dubna 2012 v 23:11 | Pipi |  Dorty, koláče, sladká jídla
Měla jsem pro vás původně vymyšlený úplně jiný velikonoční dezert, ale v poslední chvíli mě zradila čokoládová poleva a moje veledílo nebylo schopno se posadit před objektiv. Tak to bývá, když se věci dělají na poslední chvíli... :-)



Zeptám se otevřeně: zkoušeli jste moje pečená jablka?

Pokud ano, víte, že jsou jednoduše božská. Bez přehánění. Jestliže u mě na blogu najdete postupy na rychlá a jednoduchá jídla, tak to ještě zdaleka neznamená, že to tím končí. Naopak - snadné recepty s minimem surovin přímo vybízejí k tomu, abyste si je upravovali. A abych vám k tomu dodala trochu odvahy a špetku inspirace, nabízím vám pohled na svoje poslední "hrátky" s pečenými jablky. V hlavních rolích se představují: čokoládový puding, sladká jablka z trouby a čerstvě ušlehaná šlehačka...

Pochlubte se mi: co tradičního budete letos na svátky péct a vařit vy?


Foto: Pipi
Počet komentářů: 9

Z nákupního košíku... bezlepkové nudličky do polévky

25. března 2012 v 23:25 | Pipi |  Z nákupního košíku

Možná už jste si stihli všimnout, že jsem tak trochu divná blogerka o jídle. Narozdíl od ostatních labužníků, milovníků dobrého jídla a domácí kuchyně stojím tak lehce mimo hlavní proud. Ačkoliv vařím docela často, tak spoustu věcí a hlavně základních postupů vůbec neznám. A některé se kvůli své vrozené lenosti dokonce ani učit nechci! Nemám seznam kuchařských vrcholků, které chci do roka zdolat. Neobrážím food festivaly a "nekamarádím" se s předními šéfkuchaři. Netvářím se, že vím, co to je consommé. Nedělám domácí těstoviny ani křehké těsto na koláč.

Jedno se ale nestydím přiznat - že existuje mnoho lidí, kteří dělají věci lépe než já. Ano, mohla bych si vyrobit domácí nudličky do polévky, ale už jen představa té práce mě děsí. Skláním se v obdivu před všemi, kteří tuto činnost dělají s chutí, já však mezi ně asi nikdy patřit nebudu. Jelikož jsem si poslední dobou navykla vařit vývar ze zbylé zeleniny, začala jsem se v obchodech rozhlížet po kvalitních hotových těstovinách do polévky. V biopotravinách jsem zakoupila již vícero typů z různých druhů mouk, ale tyto Poděbradské bezlepkové vlasové nudle patří k mým nejoblíbenějším. Jsou poměrně chuťově neutrální, narozdíl od různých celozrnných či žitných typů. A také mi vyhovuje, že jsou droboulinké, takže člověk na talíři nehoní žádné dlouhé špagáty.

Mám pocit, že se nudličky obvykle vaří zvlášť, aby nezakalily vývar a teprve uvařené se přidávají do polévky. Tento problém jsem však nezaznamenala - polévka mi zůstala čirá, i když jsem nudličky zavařila přímo v polévce. Dvěstěpadesátigramové balení těchto kukuřično-rýžových nudlí kupuji v biopotravinách za 47Kč.

A jak jste na tom s nudličkami vy? Patříte do týmu lenochů, jako já, nebo do týmu "nudle jedině domácí"?


Foto: Pipi
Počet komentářů: 9

Óda na jaro a tak trochu zčernalé papriky

21. března 2012 v 0:29 | Pipi |  Texty a postřehy

Ačkoliv teprve dnes začíná jaro podle kalendáře, krásné teplé počasí nás oblažuje skoro celý březen. Už dlouho je cítit ve vzduchu změna. Osobně mám období přicházejícího jara hrozně ráda, je to takové probuzení ze spánku, a to nejen přírody, ale i člověka. Na jaře mě pokaždé neomylně přepadne chuť začínat a zkoušet nové věci, uklízet skříně, vyhazovat nahromaděný nepořádek a překvapivě i umývat okna.

Jak jste na tom s jarem vy? Je to i vaše oblíbené roční období? A milujete nebo nesnášíte jarní úklid? Alergiky prosím, aby se raději zdrželi komentářů na polétavé pyly, chci si totiž udržet pozitivní naladění. Díky za pochopení. :-)

Následující fotky se týkají toho jarního nutkání do "nových věcí". Poslední dobou narážím na docela pěknou (i když samozřejmě dovezenou) zeleninu v Lidlu. Nemám tenhle obchod ráda, protože je podle mě plný laciných nekvalitních potravin a mléčné produkty jiné značky než Pilos tam snad ani neprodávají, ale nemohu si pomoct, zeleninu tam mají hezčí, než v "luxusnější" Bille. Koupila jsem tedy krásnou rukolu a červené papriky a uvažovala o novém způsobu jak tyhle dvě suroviny propojit v jediný funkční celek. A napadlo mě, že bych mohla zkusit papriky zprudka opéci, zapařit v mikrotenovém sáčku a zbavit slupky. Tak jak to dělá třeba Jamie. Zkoušeli jste to někdy? Zní to hrozně jednoduše, ale chce to spíš asi opékat na plynu, protože na mojí pánvi se papriky do černa opekly jen tam, kde se dotýkaly pánve a okolo vzniklých černých puchýřků jsem slupku po zapaření svlékla, ale na zbylé části slupka mému nátlaku odolávala. Navíc jsem tím prudkým opékáním tak začmoudila kuchyň, že rázem nebylo vidět na druhý konec místnosti. Naštěstí si dýmu, unikajícímu z oken, nikdo ze sousedů nevšiml a nezavolal na mě hasiče... :-)


Celý článek | Počet komentářů: 8

Nepečené čokoládovo-mandlové mini jahelníky

15. března 2012 v 14:14 | Pipi |  Dorty, koláče, sladká jídla


Dali jste si letos nějaké novoroční předsevzetí? A pokud ano, daří se vám je plnit? Jedním z těch mých závazků bylo mimo jiné hojnější konzumace jáhel. Loupané proso, neboli jáhly, jsou obecně považovány za jeden z nejzdravějších druhů obilovin. Jsou hodnotné také pro svůj vysoký obsah minerálních látek, například železa a forsoru. Neobsahují lepek, takže jsou doma u všech celiaků. Jsou mírně zásadotvorné, proto v našem těle pomáhají vyrovnávat účinky převážně kyselinotvorných potravin, které ve stravě běžného člověka bohužel převažují (živočišné výrobky, většina výrobků z mléka, pšenice - hlavně bílá mouka, cukr a tak dále...).

Chtěla jsem jáhly tentokrát uvařit jinak. Jsem unavená z různých variací jahelníku s jablky či jiným ovocem a zajímalo mě, jestli bych dokázala z těchto žlutých zrnek uvařit něco "luxusního" (rozuměj lákavého, plného chuti), co navábí i odpůrce zdravé stravy. Jestli se mi to povedlo asi úplně nezjistím, dokud si recept doma nevyzkoušíte a nenapíšete mi, jak vám chutnal... :-)
Celý článek | Počet komentářů: 8

Z nákupního košíku... vychytávky na pečení

8. března 2012 v 12:55 | Pipi |  Z nákupního košíku


Tak tu mám pro vás ještě jednu nečekanou nákupní informaci. V obchůdcích Tchibo se každý týden mění nabídka praktického zboží do domácnosti, na zahradu, dále oblečení pro dospělé, na sport i pro děti. Jejich nabídku pravidelně sleduji, protože mě vždycky něčím zajímavým ve svém sortimentu překvapí. Tento týden si můžete v jejich obchodech, nebo přes internet zakoupit praktické vychytávky na pečení.
Vybrala jsem jen několik (pro mě) nejzajímavějších věcí, určitě se proto podívejte na celou nabídku na jejich webu.

Nahoře je fotka silikonového cukrářského sáčku s vyznačenou objemovou stupnicí, šesti různými špičkami a čistícím kartáčkem. Sada obsahuje i krytku a klip, kterým sáček zavřete pro uchování zbylé náplně bez přístupu vzduchu. K sadě za 379Kč by měly být přiloženy i recepty. Tomu říkám vychytávka!


Posuvná obruč na dort s průměrem od 16 do 30cm se hodí na vysoké nebo vrstvené dorty, 199Kč...
Celý článek | Počet komentářů: 10

Z nákupního košíku... bagetky s brusinkami

4. března 2012 v 15:23 | Pipi |  Z nákupního košíku

Do "nákupní" rubriky se snažím dávat zajímavé, nové, nebo osvědčené produkty z našich obchodů. A občas je i pro mne samotnou překvapením, co se sem na blog z mého košíku procpe. To je i případ těchto bagetek. Narazila jsem na ně úplnou náhodou - asi před týdnem jsem brouzdala v supermarketu Billa a poohlížela se v oddělení pečiva po svých oblíbených kaiserkách. V tom jsem spatřila tyhle malé roztomilé bochánky prošpikované něčím červeným. Že by slanina? Ne, ne, žádná uzenina, ale sušené brusinky! Ano, ty krásně červené, sladké a nesmírně zdravé brusinky...

Celý článek | Počet komentářů: 9

Zapečené brambory s cuketou a ementálem

26. února 2012 v 11:22 | Pipi |  Hlavní jídla

Zapečené brambory - takové obyčejné jídlo, řeknete si. Musím se vám ale přiznat - zapečená zelenina (nebo těstoviny) jsou pro mě dosud nezdolaným kuchařským vrcholkem. Ano, fotka nahoře dokazuje, že tento typ jídla dokáži upéct, ale výsledek ještě nikdy! nebyl podle mých vysněných představ. Víte, co myslím...? Třeba aby zelenina, nebo těstoviny byly uvnitř měkké, ale nerozvařené, aby povrch křupal a přitom nebyl vysušený. Abych nepotřebovala kilo sýra k tomu, aby jídlo dobře chutnalo!

Stále jsem tedy na cestě za ideálním postupem a recept, který vám dnes ukazuji, je mým dosud nejnovějším experimentem. I když to není onen vysněný ideál, výsledek mám doma moc chutnal. A vyzkoušela jsem i variantu s mrkví místo cukety. Pouze jsem si plátky mrkve na chvíli spařila v horké vodě.

A co vy? Máte nějaký úžasný recept na zapečenou zeleninu/těstoviny, který se vždycky povede?


Celý článek | Počet komentářů: 5

Narozeninový sacher dort pro Pipi

15. února 2012 v 0:50 | Pipi |  Dorty, koláče, sladká jídla

Tušíte moji milí čtenáři, proč jsem vám dnes naservírovala tento sváteční dort? Právě dnes totiž slavím... a prosím fanfáry... ta ta da dá... své třetí narozeniny! Ano, tedy, dobrá, já přímo ne, pokud bychom tedy k té trojce nepřidali ještě jednu číslovku. Oslavencem je v tomto případě Le blog de Pipi - tedy můj skromný, malý, rozkošný, útulný a vůbec skrz naskrz naprosto jedinečný blog. Mám pocit, že oslavenec si alespoň jednou v roce zaslouží trochu se dmouti pýchou, nemyslíte?

Tak dost vychloubání, shrňme si fakta, Hercule. Tedy přátelé jsou to přesně tři roky, co jsem se rozhodla nastartovat svůj internetový zápisník, jehož hlavním cílem bylo inspirovat zdravostravomilce, vegoše, masožravce, všežravce a ostatní "havěť" k vaření zdravých a chutných jídel. A také přiznávám, že vytváření jídel, fotografování, psaní článků a zkrátka blogování považuji za skvělý způsob, jak rozvíjet kreativní část svého já...

Celý článek | Počet komentářů: 12

Z nákupního košíku... křupavé celozrnné placky

2. února 2012 v 13:23 | Pipi |  Z nákupního košíku

V otázce slaného křupání se obecně považuji za odbornicí. To ne, že bych se chtěla vychloubat, to je prostě fakt. Přede mnou si žádná slaná křupka nemůže být jistá... :-) Ale přesolené smažené lupínky brambor nejdou tak úplně dohromady s mými zásadami zdravé výživy. Takže abych uspokojila svoji potřebu křupání, hledám i zdravější alternativy.

Už jste se mnou mohli ochutnat amarantové lupínky, objevit smažené zeleninové chipsy, péci špaldové krekry. Dnes vám představuji další zdravou pochoutku, které neodolám, kdykoliv ji v obchodě se zdravou výživou zahlédnu. Jsou to Tasovské celozrnné křupavé placky, ve kterých jsou slisována slunečnicová a sezamová semínka, jsou ochuceny kmínem a solí. Balení o hmotnosti 160g zakoupíte za 40Kč. Tasovské placky mají i své webovky.

Co mám ještě dodat? Že jsou výborné, křupavé, silně návykové a jakmile roztrhnu jejich plastový obal, jejich osud je vždy během pár minut zpečetěn? Škoda slov, promiňte, jdu se oblékat a letím do biopotravin. No, však víte pro co... :-)


Cesta do nitra Tasovské placky...

Foto: Pipi
Počet komentářů: 4

Polévka z pečených žampiónů

27. ledna 2012 v 11:58 | Pipi |  Polévky, předkrmy

Recept na tuto snadnou polévku se ke mě dostal pomocí newsletteru, který mi chodí do emailu. Okamžitě jsem se nadchla pro její hlavní trik - totiž opečení žampiónů v troubě. Tyto houby mají velkou výhodu v tom, že patří celoročně k nejdostupnějším houbám, jelikož se pěstují uměle. Oproti tomu chuťově vás žampión příliš neuchvátí. Zvláště pokud máte rádi hodně výraznou houbovou chuť, nebo jste houbaři a nosíte si v sezóně domů čerstvé houby z lesa. Ale pro nás, kteří chodíme pro houby do supermarketu mám i tak dobrou zprávu. Touto úpravou, tedy opečením v troubě, se krásně zintenzivní a prohloubí chuť i nepříliš výrazných žampiónů.

Druhou a neméně důležitou ingrediencí v této polévce je cizrna. Ta zajistí hustotu a výživnost polévky. Doporuřuji použít cizrnu konzervovanou, kterou můžete mít kdykoliv připravenou ve spíži. Avšak nic vám nebrání v tom si cizrnu předem namočit a uvařit.

Vím, že ne všichni budete touto polévkou nadšeni. Na houby stejně jako třeba na kopr existují hodně odlišné názory a chutě. Jak jste na tom s houbami vy? Patříte mezi milovníky a vášnivé houbaře, nebo se řadíte do tábora odpůrců hub?

Celý článek | Počet komentářů: 8

Další články

Kam dál