Jak vyzrát na rajské aneb slaný koláč z rajčaty a cuketou

22. srpna 2009 v 11:21 | Pipi |  Hlavní jídla

Ano, opět recept s rajskými jablky. Ale jistě uznáte, že nejlepší čas na jejich (i trochu přehnanou) konzumaci je právě teď kdy vrcholí jejich sezóna. Tentokrát vám nepředkládám recept s přesně odměřenými ingrediencemi, to u tohoto koláče není potřeba. Připravuje se metodou "přiměřeně", přesto se vždy povede a je dobrý i za studena, třeba k snídani! Takže nebojte se jako já upéct více plechů a uvidíte, že se po něm zapráší!









Slaný koláč s rajčaty a cuketou

1 balení listového těsta
olivový olej
různě barevná rajčata, ideálně koktejlová
asi 1/2 cukety
1 balení mozzarelly

Předehřejte si troubu na 200 stupňů. Listové těsto rozválejte buď na jeden velký koláč, nebo jako já na tři menší obdélníkové kusy. Centimetr či dva těsta od kraje ohněte a zmáčkněte dovnitř - dobře to jde prsty namočenými ve studené vodě. Okraje můžete lehce potřít olejem. Těsto uvnitř propíchejte vidličkou a navrch položte kus pečícího papíru zatíženého například sušenými fazolemi.Tím zmírníte nafukovací tendence těsta při pečení. Takto připravená koláče dejte do trouby a předpékejte asi 15 minut.

Mezitím si pokrájejte rajčátka a cuketu a poté jimi rovnoměrně poklaďte předpečené koláče - povrch opět lehce zakápněte olivovým olejem. Dejte na 5 minut zapéct do trouby, poté na koláče natrhejte kousky mozzarelly a dopékejte ještě dalších pět minut.

Můžete dozdobit čerstvou bazalkou a hoblinami parmazánu. Množství je zhuba pro dvě osoby.


Foto: Pipi
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 reltsek reltsek | Web | 6. ledna 2010 v 18:02 | Reagovat

Tak jsem se letos (vlastně loni) těšila na úrodu rajčat. Předloni tatíček začal pěstovat rajčata. Měl obrovskou úrodu, nevědělo se co s tím. Tak, že se loni vrhnu do rajčatářských receptů. Skoro nic mu nevyrostlo. Vypadal dost zklamaně, protože sousedům jak na potvoru rostly rajčata jak divé =) Snad se letos úroda vydaří.

2 Pipi Pipi | E-mail | Web | 7. ledna 2010 v 10:11 | Reagovat

Nám se na zahradě rajčatům daří, i když také to není každý rok stejné. Ale co se mi zatím nedaří, je pěstování malých rajčátek v bytě, nebo na okně. Viděla jsem u známého takto pěstovat třešňová rajčátka v truhlíku a to mi přijde teprve geniální!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama