Dort pro mimi

2. října 2011 v 23:51 | Pipi |  Dorty, koláče, sladká jídla

V září slavil nejmladší člen naší domácnosti své první narozeniny a bylo tedy na mě vymyslet dort vhodný pro takhle malého oslavence. Jelikož se zvláště u miminka snažím o zdravou stravu, měla jsem na dort skoro nesplnitelné nároky: měl být bez cukru, bez lepku, bez mléčné složky a také bez oříšků. To vše náš nejmenší buď ještě nejí (např. lepek), nebo jíst nesmí (např. med).

Zvažovala jsem dort typu jahelník, ale nakonec jsem zvolila rýžovou verzi hlavně proto, aby dobře vyniklo přírodní barvivo červené řepy a dort byl miminkovsky růžový. V receptu jsem použila hodně rozinek proto, že zde spolu s jablkem fungují jako přirodní sladidlo.

Ačkoliv jsem velký zájem o tento falešný dort nečekala, oslavenec z něj nakonec snědl skoro celou polovinu! Dospělým jsem upekla o něco poctivější dort (brzy se podělím) a přestože od ostatních padaly na adresu totoho dortíku různá vtipná označení (například "bobek od slona, co jedl rozinky"), můj oficiální název je "Růžový dort pro mimi".










Růžový dort pro mimi

1 hrnek rýžových vloček
1/2 hrnku rozinek
1 jablko
5 lžic šťávy z červené řepy
3 lžíce rýžového či agávového sirupu
1/2 lžičky prášku agar agar


Rýžové vločky vložte do mísy, properte vodou a slijte, abyste se zbavili drobných slupek a nečistot. Potom přisypte rozinky a vše společně zalijte vodou a nechte alespoň chvíli (klidně i přes noc) bobtnat. Vločky se potom rychleji uvaří a dosáhnou kašovité konzistence, která je v tomto receptu žádoucí.

Vločky přelijte i s rozinkami a vodou do kastrolu a přiveďte k varu. Potom ztlumte plamen a přisypte oloupané a nahrubo nastrouhané jablko. Za občasného míchání vařte do úplného změknutí vloček. Přilijte šťávu z červené řepy a pokud chcete dosáhnout sladší chuti, přilijte zdravé sladidlo v podobě agávového sirupu. Agar smíchejte v malé mističce s trochou vody a vlijte k rýži. Minutu či dvě povařte a poté odstavte z plotny.

Plastovou folií či rozstřiženým plastovým pytlíkem vyložte formu dle vlastního výběru - já jsem sáhla po obyčejném porcelánovém koflíčku o objemu cca 1 litru. Použít můžete také třeba plastovou misku, nebo vhodnou skleněnou nádobu. Mírně zchlazenou rýžovou kaši vlijte do připravené nádoby a nechte úplně vystydnout. Poté přesuňte do lednice a až před podáváním dort opatrně vyklopte z formy.

Foto: Pipi
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Eva Eva | Web | 11. října 2011 v 19:31 | Reagovat

Opravdu povedený recept pro miminka.

2 Pipi Pipi | Web | 11. října 2011 v 22:54 | Reagovat

[1]: Díky Evo!

3 Madla Madla | Web | 18. října 2011 v 11:20 | Reagovat

Dortík vskutku povedený a myslím, že by ho mohlo baštit i dítko mladší jednoho roku. Ad lepek, nemá se do kojenecké stravy zavádět právě už po půl roce věku kvůli omezení vzniku alergie? Alespoň mě to takhle pediatrička u prvního dítěte říkala. Něco jiného je, jestli je váš malý/malá celiatik, to samozřejmě omezuje hodně.
Jinak přeju nejmladšímu členu vaší rodiny vše nejlepší, hodně zdraví a radosti, to nejdůležitější, báječnou a pečující maminku, už má!

4 Pipi Pipi | 20. října 2011 v 8:10 | Reagovat

[3]: Díky Madlo! Ano, doktoři podle "nejnovějších výzkumů" doporučují lepek už brzo během kojení, ale já mám jiný názor a tak jsem s lepkem počkala až po roce.

5 Helaovecka Helaovecka | E-mail | Web | 17. ledna 2012 v 22:56 | Reagovat

Mám stejný názor na lepek jako ty, používám zdravý selský rozum a na stále měnící názory pediatrů fakt nedám. Myslím si, že ohledně výživy mám fakt nastudováno víc. Moje dítko mělo k prvním narozkám něco podobného, jen mě nenapadla ta řepa kvůli barvě! Je skvělý!

6 Evca Evca | 11. listopadu 2013 v 21:18 | Reagovat

sháním recept na dort k blížícím se prvním narozeninám a zabrousila jsem na tento výbrný recept. Protože ale nejsem žádná kuchařka, poraďte mi, prosím, jak udělat z růžového dortíku mňamku pro rošťáka. Určitě by ho snědl i růžový, ale za fotky v albu by mě později asi vyplísnil :)

7 Pipi Pipi | E-mail | Web | 13. listopadu 2013 v 21:41 | Reagovat

[6]: Přiznám se, Evčo, že nevím, co Vám poradit. Tento růžový dort jsem připravovala pro syna k prvním narozeninám a takové to časté rozlišování na barvy pro kluky a jiné barvy pro holčičky jsem nikdy nepěstovala. Jako mimino tedy junior běžně nosil růžové, žluté i červené oblečky. Nechápu, proč by nějakému klukovi mělo vadit, že kdysi na první narozeniny coby mimino dostal dort s růžovým odstínem. Myslíte, že to zacloume s jeho mužností...? :-)

Jelikož se snažím využívat barvy přírodní, rostlinné, nikoliv potravinářská barviva (byť mnohdy mohou mít původ v přírodě), proto nevím, jak vytvořit rýžový dort v modré či zelené barvě, aby to zároveň bylo k jídlu. Jednou z možností, která mě napadá je vynechat v mém postupu šťávu z červené řepy a nechat dort světlý. Nebo zkusit ke konci vaření přidat nějaké sytě žluté ovoce, například mango, nebo broskve. Nebude-li dlouho vařeno, mělo by si ovoce zachovat barvu. Další možností je přidat mangové pyré, které prodává DM drogerie - jedná se čistě o zavařený protlak z jablek a manga, je to moc chutné a krásně oranžové...

Snad jsem Vám alespoň trochu pomohla!

8 Veronika Veronika | E-mail | 13. ledna 2014 v 9:11 | Reagovat

Nešly by použít borůvky nebo šťáva z nich? Já bych růžovou pro kluka taky nechtěla. Nehledě na to, že já teda růžovou nesnáším obecně (i pro sebe - proto mě štve, když si všichni myslí, že dámské nebo dívčí oblečení musí mít zásadně alespoň kousek růžové :D).

9 Pipi Pipi | E-mail | Web | 13. ledna 2014 v 21:02 | Reagovat

[8]: Borůvky mě vůbec nenapadly, to je dobrý nápad, Veroniko. Výsledná barva by mohla být někde mezi modrou a fialovou... Určitě zkusím, jsem na to zvědavá. Díky, Pipi

10 Mirabel Mirabel | Web | 21. března 2017 v 18:47 | Reagovat

Dobrý recept. Moje dcera Anna byl potěšen.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama