Pomazánka z pečených paprik

20. května 2013 v 23:56 | Pipi |  Nezařazené recepty

Recept na tuto pomazánku, jejíchž chuť mi hrozně připomíná budapešťskou pomazánku z dětství, jsem kdysi našla v Těhotenské kuchařce (viz obrázek uvnitř článku) a hned mě zaujal svojí jednoduchou přípravou. Vůbec celou tuto knihu, zaměřenou na zdravou stravu pro nastávající maminky, mohu jen doporučit. Sekce jsou rozděleny do jednotlivých týdnů těhotenství a radí, na co se v kterém období zaměřit. Jednou jsou to jídla, která pomáhají na rozbouřený žaludek, jindy autorka radí, jak si zajistit dostatek kyseliny listové, vápníku, jódu atd.

V druhé části knihy jsou postupy na jídla se zaměřením na dostatek živin pro nový život. Přiložena je tak například sekce salátů, těstovin a obilnin, vegetariánských hlavních jídel, ryb, drůbeže, masa, nápojů a hlavně! dezertů... :-) Každý recept má navíc uveden obsah důležitých živin (například omega 3 mastné kyseliny, vitamíny, proteiny, jód, železo). Vskutku velmi praktické!

Pomazánka z paprik upečených v troubě je nesmírně jednoduchá a přitom lahodná a zdravá. Oproti originálu jsem postup trochu zjednodušila a vynechala čerstvý česnek, protože mi připadalo, že pomazánce příliš dominuje. Upečené papriky se rozmixují spolu s bazalkou a krémovým kozím sýrem. Nemáte-li jej po ruce, můžete ho nahradit tvarohem či lučinou, ale kozí sýr dodá pomazánce vskutku rafinovanou a noblesní chuť. A také je dle mého soudu zdravější. Nicméně je to volba dražší a pro někoho třeba nedostupná, což chápu. Nebo v situaci, kdy máte před sebou smečku hladových krků, jejichž hlad jim ani nedovoluje zaregistrovat, cože to vlastně hltají, chápu, že sáhnete po levnějším tvarohu... :-)












Pomazánka z pečených paprik

2 červené papriky, nakrájené na velké kusy
1/2 cibule, ideálně červené, nakrájené na větší kusy
2 lžíce kvalitního oleje
5 velkých čerstvých listů bazalky
100g smetanového kozího sýra, případně tvarohu
pepř dle chuti


Troubu předehřejte na 200 stupňů. Pokrájenou zeleninu dejte do menšího pekáče, pokapejte olejem, promíchejte a dejte péct asi 30 minut.

Upečené papriky nechte chvíli vychladnout a potom je spolu s bazalkou vložte do robotu, nebo mixéru a mixujte dokud směs není hladká.

Hotovou pomazánku dejte do čtyř malých, nebo jedné větší keramické misky a dejte vychladit.

Foto: Pipi
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Nikol* Nikol* | Web | 21. května 2013 v 0:09 | Reagovat

to zní zajímavě :)

2 Lucie Lucie | Web | 21. května 2013 v 7:42 | Reagovat

na pečené papriky se chystám už dlouho.Jinak tohle rondelé mám moc ráda, taky se přikláním ke kozím výrobkům :-)

3 Lena Lena | E-mail | 21. května 2013 v 10:11 | Reagovat

Pečené papriky miluju, ale pomazánku jsem nezkoušela, tak díky za tip. Na to Rondelé jsem včera koukala, ale pak mi přišlo, že podle složení kolem té kozy jen prošlo, tak jsem ho zas odložila. Třeba příště :)

4 Pipi Pipi | E-mail | Web | 21. května 2013 v 12:39 | Reagovat

[1]: Děkuji za komentář, Nikol.

[2]: Jako vždy jsme, Lucko, na stejné vlně :-)

[3]: Souhlasím, Leno, že určitě existuje méně upravovaný kozí sýr, například DORA má kozí pomazánkový sýr, nebo kozí žervé. Po těch bych sáhla přednostně, ale byla jsem ráda, že pan domácí v supermarketu našel aspoň toto Rondelé. I když mi chutná, tak nejsem nadšená z toho přidaného kozího aroma a nápisu  "vyšleháno dusíkem". Nezní to zrovna vábně a navíc to vypadá, že si člověk z půlky kupuje vzduch...

5 Therése Therése | E-mail | Web | 30. května 2013 v 15:26 | Reagovat

Pipi, prosímtě, kdes vzala ten "pařez"? Normálně jste ho někde uřízli? Potřebovala bych takový na svatbu, tak nevím,jestli se vypravit do lesa...:-)

6 Pipi Pipi | E-mail | Web | 30. května 2013 v 23:13 | Reagovat

[5]: Na chalupě mezi dřívím na podpal se mi podařilo najít tento malý kousek, vejde se pod něj akorát tak dezertní talíř. Pan domácí se snažil větší kus dřeva z nějakého starého kmenu uříznout, ale v půlce se mu to rozpadlo, řezal totiž obyč pilou a to je dost fuška. Chce to někoho, kdo má dříví a zároveň pokud možno i motorovou pilu!

Dlouho předlouho jsem to sháněla, v americe to prodávají jako svatební dekoraci za šílené peníze!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama